Tầm Soát Ung Thư - Kiểm Soát Ung Thư - Điều Trị Ung Thư - Ung Thư » thực phẩm

11 thực phẩm phòng ngừa ung thư hiệu quả

admin — Sat, 14 Nov 2015 04:47:39 +0000

Ăn uống lành mạnh là một cách tuyệt vời chống lại ung thư

Dưới đây là 11 loại thực phẩm đã được nghiên cứu là hữu ích, giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường hệ thống miễn dịch và phòng được bệnh ung thư:

1. Tỏi

Tỏi giúp ngăn ngừa việc phát triển và nhân rộng của tế bào ung thư

Một số nghiên cứu cho rằng, ăn tỏi thường xuyên có thể giúp làm giảm sự phát triển của các loại ung thư khác nhau ở cơ quan tiêu hóa. Các thành phần trong tỏi giúp ngăn ngừa việc phát triển và nhân rộng của các tế bào ung thư, thúc đẩy việc sửa chữa ADN, chống lại ung thư thực quản, dạ dày, ruột kết và ung thư vú.

2. Các loại quả mọng

Các loại quả mọng chứa chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ các gốc tự do có hại trong cơ thể.

Các loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi, việt quất… Các loại quả này có chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ, hữu ích cho việc “dọn” các gốc tự do gây tổn hại tới các tế bào trong cơ thể. Chất acid ellagic có trong các loại quả mọng cũng giúp giữ cho bệnh ung thư không phát triển và lây lan.

Đặc biệt trong quả mâm xôi có chứa chất anthocyanins, một chất có thể làm giảm sự tăng trưởng của các tế bào ác tính, hữu ích với ung thư da, ung thư đại tràng, thực quản và ung thư miệng.

3. Cà chua

Ăn cà chua giúp đàn ông chống lại ung thư tuyến tiền liệt.

Cà chua có rất nhiều lợi ích sức khỏe khiến bạn phải ngạc nhiên. Ăn cà chua giúp đàn ông chống lại ung thư tuyến tiền liệt. Uống nước cà chua ép có thể giúp bảo vệ các ADN trong các tế bào không bị hư hại. Chất lycopene chống oxy hóa mạnh có trong cà chua có thể chống lại các tế bào ung thư nội mạc tử cung, đồng thời góp phần bảo vệ dạ dày, tuyến tiền liệt, phổi… Cơ thể hấp thụ lycopene tốt nhất từ cà chua nấu chín.

4. Các loại rau cải

Súp lơ, cải bắp, bông cải xanh được coi là những loại thực phẩm tốt ngăn chặn các tế bào ung thư

Các loại rau cải được coi là một trong những loại thực phẩm tốt nhất ngăn chặn các tế bào ung thư. Các loại rau cải bao gồm: Súp lơ, cải bắp, bông cải xanh… Hợp chất sulforaphane có trong bông cải xanh hoạt động như một tác nhân kháng khuẩn, giúp cơ thể giải độc, làm giảm nguy cơ ung thư, nhất là ung thư dạ dày, thực quản.

5. Cà rốt

Falcarinol trong cà rốt làm giảm sự phát triển của các khối u

Các nhà khoa học tin rằng, hợp chất beta-carotene chống oxy hóa có trong cà rốt có thể giúp bảo vệ cơ thể, chống lại các độc tố ở màng tế bào. Các chất và vitamin có trong cà rốt rất tốt cho việc chống lại ung thư miệng, dạ dày, thực quản. Đặc biệt, chất falcarinol làm giảm sự phát triển của các khối u, và cách hấp thụ tốt nhất là nấu chín nó.

6. Hạt ngũ cốc

Các loại ngũ cốc là thực phẩm chống ung thư hàng đầu.

Các loại hạt ngũ cốc như hạt mè, lúa mỳ, hạt lanh, ngô… là những thực phẩm chống ung thư hàng đầu. Các chất có trong ngũ cốc: Lignans làm việc như một chất chống oxy hóa và saponins ngăn ngừa tế bào ung thư từ nhân.

7. Rau bina và các loại rau xanh đậm

Folate và chất xơ có trong các loại rau màu xanh đậm giúp sửa chữa tổn thương ADN

Rau bina và các loại rau xanh đậm khác có chứa các chất có thể loại bỏ các gốc tự do, bảo vệ cơ thể khỏi ung thư dạ dày, thực quản và ung thư miệng. Bên cạnh đó, folate và chất xơ có trong các loại rau này góp phần “sửa chữa” những tổn thương của ADN, giúp phụ nữ chống lại các khuyết tật của thai nhi trong quá trình mang thai.

8. Quả lựu

Quả lựu ngăn chặn sự tăng trưởng của tế bào ung thư

Quả lựu là loại trái cây nhiệt đới được yêu thích ở nhiều nơi. Lựu có nhiều chất acid ellagic có thể ngăn chặn sự tăng trưởng của tế bào ung thư. Các thực phẩm khác giàu acid ellagic có thể thay thế cho lựu như các loại quả mọng, quả óc chó, quả hồ đào, nho…

9. Nghệ

Chất curcumin có trong củ nghệ giúp chống viêm, phòng bệnh ung thư

Cũng giống như tỏi và gừng, củ nghệ cũng là một trong những gia vị phổ biến trong nhà bếp. Chất curcumin có trong củ nghệ là một chất chống oxy hóa và chống viêm có thể phòng được bệnh ung thư và các bệnh viêm nhiễm khác.

10. Cá hồi

Cá hồi giàu Omega 3 giúp phòng chống ung thư, giảm khả năng đột biến của tế bào.

Cá hồi rất giàu acid béo omega 3, đóng vai trò quan trọng trong việc phòng chống ung thư, cũng như giảm viêm, làm giảm khả năng đột biến của tế bào.

11. Rong biển, rau biển

Rong biển là loại thực phẩm chống ung thư tự nhiên.

Rong biển và các loại rau biển có chứa nhiều chlorophylones, chất xơ, vitamin B12, protein, beta-carotene, là những chất quan trọng chống lại bệnh ung thư vú và là các loại thực phẩm chống ung thư tự nhiên hàng đầu.

Ngoài một chế độ ăn uống hợp lý và lành mạnh giàu các loại thực phẩm ngăn ngừa ung thư, bạn nên chú ý đến lối sống, từ bỏ hút thuốc, hạn chế rượu bia, ngủ đủ giấc, giảm stress để duy trì một sức khỏe tinh thần tươi trẻ, phòng ngừa được bệnh tật.

Thực phẩm giúp bạn chống lại bệnh ung thư

admin — Sat, 14 Nov 2015 04:47:39 +0000

Trà xanh được xem là vũ khí lợi hại đánh bại ung thư

Muốn làm điều này, trước tiên cần giải độc thường xuyên để cơ thể có độ pH nhẹ, tiếp đến bổ sung thực phẩm chất lượng cao với mục tiêu xây dựng hệ thống miễn dịch thành một sát thủ tự nhiên, chống lại bệnh ung thư.

Trà xanh. Đây được xem là vũ khí lợi hại đánh bại ung thư. Bí mật của loại vũ khí này nằm trong các hợp chất polyphenol và catechin có tác dụng chống oxy hóa cực mạnh. Theo Viện Ung thư quốc gia Mỹ, hợp chất trong trà xanh được chứng minh lâm sàng giúp bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại DNA do khả năng hủy diệt các gốc tự do. Một số nghiên cứu khác cũng chỉ ra các catechin trong trà xanh không chỉ bảo vệ cơ thể khỏi những thiệt hại của bức xạ tia cực tím, mà còn có tác dụng cải thiện các chức năng của hệ thống miễn dịch. Trong khi đó, các polyphenol có thể ức chế sự phát triển tế bào ung thư. Ngoài ra, trà xanh còn kích hoạt một enzyme giải độc, ngăn chặn sự phát triển của các khối u ung thư.

Acid béo omega-3. Lý do nên ăn cá mỗi tuần, là vì cá chứa các acid béo omega-3 không chỉ chống lại chứng viêm, mà còn nổi tiếng với khả năng giết chết các tế bào ung thư. Cá hồi, cá thu, cá mòi, dầu hạt lanh là nguồn thực phẩm phong phú acid béo omega-3.

Theo Naturalon, DHA (acid docosahexanoic) – một loại acid béo omega-3 được tìm thấy trong dầu cá được chứng minh có thể làm giảm kích thước của khối u, cũng như tăng cường hiệu ứng tích cực của các loại thuốc hóa trị liệu. DHA cũng là thành phần chính của chất xám trong não và võng mạc. Nó cần thiết cho hệ thần kinh bình thường cũng như sự phát triển của tế bào. Ngoài các công dụng tuyệt vời trên, một nghiên cứu cho thấy DHA ở cấp độ phân tử có tác dụng làm giảm sự tích tụ của các tế bào máu trắng, chống lại sự oxy hóa, cũng như kìm hãm viêm tổng thể. Tất cả các quá trình này đều liên quan đến sự phát triển của các khối u ung thư.

Nho. Resveratrol – một hợp chất được tìm thấy trong vỏ nho đỏ có tác dụng làm giảm các tế bào ung thư một cách hiệu quả. Theo các nhà khoa học, vai trò quan trọng nhất của resveratrol là ức chế sự tăng trưởng của COX-2 (cyclooxygenase-2). COX-2 được kết nối với các bệnh ung thư cũng như sự tăng trưởng bất thường trong đường ruột. Các chất ức chế tự nhiên của COX-2, như resveratrol được tìm thấy trong nho đỏ. Ăn nho đỏ hoặc uống nước ép nho tươi thường xuyên sẽ giúp bảo vệ cơ thể trước sự tấn công của các bệnh ung thư.

Rau họ cải. Các loại rau họ cải như củ cải, bông cải xanh, súp lơ, bắp cải, cải xoăn, cải xoong… đều chứa sulforaphane – một hợp chất có tác dụng chống lại bệnh bạch cầu, ung thư vú, tuyến tiền liệt, não và ung thư đại trực tràng.

Nhiều bằng chứng cho thấy chế độ ăn uống chứa các chất chống oxy hóa, chẳng hạn như trái cây tươi và rau, giúp cơ thể tránh được nguy cơ viêm. Ngoài ra, trái cây và rau đều là nguồn tốt của indole-3-carbinol, một hợp chất tự nhiên có công dụng cải thiện việc sửa chữa DNA trong các tế bào, đồng thời ngăn chặn sự tăng trưởng của các tế bào ung thư. Các nhà nghiên cứu tại Đại học bang Ohio (Mỹ) tìm thấy anthocyanins – chất có trong bắp cải màu tím có thể cắt giảm sự tăng trưởng của tế bào ung thư ruột kết từ 50-100% sau khi tiến hành thử nghiệm trên chuột.

Tỏi. Viện Ung thư quốc gia Mỹ thừa nhận tỏi có thể làm giảm nguy cơ của một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư đường tiêu hóa. Tỏi tốt nhất là ăn sống hoặc thái nhỏ, nhai trong vòng 20 phút hoặc nấu chín để hợp chất alllicin có cơ hội phát huy công dụng. Mùi hăng của tỏi giúp đẩy lùi các gốc tự do, làm giảm viêm, và chiến đấu với bệnh ung thư. Một số bằng chứng cho thấy hợp chất gây ra mùi hôi khủng khiếp khi ăn tỏi chính là rào cản ngăn chặn các chất gây ung thư hình thành trong cơ thể, đồng thời giúp sửa chữa các tế bào DNA bị hư hại.

Tỏi cũng giết chết vi khuẩn, trong đó có vi khuẩn H.pylori – một trong những nguyên nhân gây ra viêm loét và ung thư dạ dày. Tỏi cũng làm giảm nguy cơ phát triển ung thư ruột kết.

Folate. Các loại thực phẩm giàu folate bao gồm bơ, mơ, bí đỏ, rau lá xanh và gan gà. Nhiều nghiên cứu cho biết folate, hoặc thậm chí là dạng tổng hợp của nó, acid folic, làm giảm đáng kể nguy cơ ung thư ruột kết. Vì thế, vitamin B9 hoặc acid folic, cần được bổ sung thường xuyên trong chế độ ăn uống. Folate được tìm thấy trong các loại rau có lá màu xanh thẫm.

Các loại quả mọng. Ngoài quả mâm xôi, các loại quả mọng khác chứa dinh dưỡng thực vật và acid ellagic đều phát huy khả năng tuyệt vời trong việc chống ung thư và kìm hãm các khối u phát triển.

Nghiên cứu cho thấy quả mâm xôi, quả việt quất, dâu tây không chỉ giúp bảo vệ khỏi bệnh tim, suy giảm trí nhớ, làm chậm sự tăng trưởng của tế bào ung thư, mà còn kết nối các enzyme trong cơ thể giúp tiêu diệt các chất gây ung thư và ngăn chặn sự phát triển của các khối u. Dâu tây và quả mâm xôi đen là thực phẩm đáng sợ đối với các tế bào ung thư ruột kết. Theo Quỹ nghiên cứu Ung thư thế giới và Viện nghiên cứu Ung thư Mỹ, ăn các loại quả mọng giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh ung thư phổi, dạ dày, miệng và ung thư thực quản.

Nấm. Nấm phát huy công dụng trong việc cải thiện chức năng miễn dịch và là nguồn tuyệt vời các chất chống oxy hóa. Nấm cũng chứa đầy đủ các vitamin C, B, cũng như canxi và các khoáng chất quan trọng khác.

Tuy nhiên, vai trò đặc biệt của nấm là chống lại sự tiến triển của cả ung thư và AIDS bằng cách cải thiện hệ thống miễn dịch, cho phép cơ thể chống lại bệnh tật. Nấm cũng ngăn ngừa bệnh tim bằng cách giảm mức độ cholesterol LDL, chống lại nhiễm trùng do khả năng sản xuất interferon, một nhóm các protein tự nhiên ngăn chặn virus hoành hành. Một hợp chất khác được tìm thấy trong nấm là lentinan có thể ngăn chặn và làm chậm sự tăng trưởng của các khối u.

Nghệ. Nghệ chứa hợp chất gọi là curcumin, có thể ngăn chặn sự lây lan của bệnh ung thư. Gia vị màu vàng này cũng được biết đến với vai trò chống viêm và chống oxy hóa hữu hiệu. Một đánh giá tổng kết của hơn 700 nghiên cứu được thực hiện với củ nghệ cho thấy tiêu thụ nghệ tốt hơn nhiều so với loại thuốc dược phẩm khác bởi nghệ không có tác dụng phụ.

Tại Ấn Độ, người dân có xu hướng ăn nghệ rất nhiều, nên tỷ lệ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt, ruột kết, phổi và ung thư vú ở quốc gia này thấp hơn nhiều so với các nước khác trên thế giới.

Cà chua. Carotenoids và lycopene được tìm thấy trong cà chua có tác dụng chống ung thư tuyệt vời. Cà chua đặc biệt hữu ích trong việc chống lại bệnh ung thư tuyến tụy và tuyến tiền liệt. Việc tiêu thụ cà chua thường xuyên được liên kết có khả năng hạ thấp nguy cơ mắc bệnh tim cũng như một số loại ung thư. Theo Naturalon, lycopene cũng được tìm thấy trong dưa hấu có tác dụng chống viêm rất tốt.

Theo TNO

Điểm danh một số thực phẩm có khả năng ngăn ngừa ung thư

admin — Sat, 14 Nov 2015 04:47:37 +0000

Chất xơ là các chất mà con người không thể tiêu hóa hoặc chỉ có thể tiêu hóa một phần nhưng nó giúp thực phẩm di chuyển qua ruột và loại bỏ được các độc tố ra khỏi cơ thể.

Một chế độ ăn giàu chất xơ, ít chất béo có thể sẽ giúp giảm nguy cơ ung thư đại tràng và trực tràng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi người nên tiêu thụ 20 – 30 g chất xơ mỗi ngày (khoảng 500 g rau xanh và trái cây). Các thực phẩm như ngũ cốc nguyên hạt và bột từ lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch… cũng có hàm lượng chất xơ cao.

– Nước ép tỏi: tỏi vốn được coi là loại thực phẩm chống lại ung thư rất hữu hiệu. Nếu thường xuyên ăn tỏi hàng ngày, bạn sẽ không những duy trì được sức khỏe tim mạch ổn định mà còn giảm lượng cholesterol trong máu và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.

Nước ép tỏi chống lại ung thư rất hữu hiệu

– Củ nghệ: cũng thuộc một trong số họ nhà tỏi. Không những có tác dụng làm đẹp món ăn, làm món ăn ngon hơn, còn có tác dụng chống oxy hóa và là chất kháng viêm rất tốt.

Nghệ có tác dụng chống oxy hóa và là chất kháng viêm rất tốt

– Họ nhà cải: (cải bruxen, cải xanh, cải bắp, xúp lơ, cải xoăn): các loại rau thuộc họ nhà cải được coi là có chứa thành phần chống ung thư bởi chúng rất giàu các hợp chất bảo vệ như chất chống ung thư sulforaphane.

– Các loại đậu: thường rất giàu chất đậu nành – một loại thuốc nhóm hóa chất hữu cơ được coi là có tác dụng chống lại ung thư.

– Trà xanh: các chất oxy hóa có trong trà xanh chính là tác nhân góp phần làm giảm sự tăng trưởng của các tế bào ung thư và bảo vệ các tế bào khỏe mạnh tránh được những tổn thương không đáng có.

Trà xanh làm giảm sự tăng trưởng của các tế bào ung thư

– Cà chua/nước xốt cà chua: cà chua có chứa nhiều lycopen và chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn chặn sự tàn phá của các phân tử có hại có nguồn gốc tự do gây ra đối với các tế bào và các mô trong cơ thể. Các phân tử này bị nghi ngờ là tác nhân làm quá trình ung thư phát triển nhanh hơn. Cà chua còn đặc biệt có tác dụng trong phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt.

– Cam quýt và những loại trái mọng nước: các loại hoa quả này có chứa lượng chất bảo vệ cao, giúp cung cấp các chất chống oxy hóa và có tác dụng cản trở quá trình phát triển ung thư trong cơ thể.

Cam quýt cung cấp các chất chống oxy hóa

– Sô cô la đen: vẫn được coi là sản phẩm chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là chất polyphenol – một chất chống oxy hóa có thể giúp giảm nguy cơ ung thư phát triển vì nó chống lại những tổn thương các tế bào trong cơ thể do các khối u phát triển gây nên.

– Dầu ô liu: là một trong những loại thực phẩm có chứa các loại chất béo tốt cho sức khỏe, nhất là các chất oxy hóa dạng phytochemical.

Bên cạnh chế độ dinh dưỡng phù hợp, bạn cần năng vận động, giữ trọng lượng vừa đủ.