Ăn nhiều muối làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày
Khoảng 24% ca ung thư dạ dày có liên quan đến chế độ ăn nhiều hơn 6gr muối/ngàyCác nhà nghiên cứu đã tìm thấy mối liên quan trực tiếp giữa lượng muối tiêu thụ và nguy cơ ung thư dạ dày.
Các nhà khoa học Nhật Bản đã tiến hành nghiên cứu 40.000 người trong vòng 40 năm và rút ra kết luận trên. Họ cho rằng, nam giới ăn mặn có tỷ lệ ung thư dạ dày là 1/500 mỗi năm, cao gấp đôi những người ăn nhạt. Đối với phụ nữ, người ăn mặn có tỷ lệ mắc bệnh là 1/300, trong khi tỷ lệ ở người ăn nhạt là 1/2.000.
Theo nghiên cứu của Hội Ung thư Anh, khoảng 24% ca ung thư dạ dày có liên quan đến chế độ ăn nhiều hơn 6gr muối/ngày.
“Mọi người nên hiểu về tất cả các rủi ro sức khỏe liên quan đến chế độ ăn mặn”, GS. John Atherton – Chủ tịch Ủy ban Khoa học UEG, cho biết, “quá nhiều muối sẽ thúc đẩy sự tăng trưởng của vi khuẩn Helicobacter pylori (HP) – nguyên nhân gây viêm loét dạ dày và làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày”.
Hướng dẫn cắt giảm muối của Tổ chức Muối và Sức khỏe thế giới (WASH):
– Chỉ lựa chọn các thực phẩm đóng hộp có lượng muối dưới 100gr.
– Lựa chọn sản phẩm ít muối hoặc không muối.
– Tránh ăn thịt chế biến sẵn mà hãy bắt tay vào nấu nướng.
– Hạn chế ăn các loại nước chấm như xì dầu, xốt cà chua, nước mắm…
Cùng Danh Mục :
Liên Quan Khác
Leave a Reply